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新聞動態
2019中國茶館業峰會暨粵港澳地區星級茶館授牌儀式圓滿結束

發布時間:2019/12/19 10:40:04

12月14日,由深圳茶文化促進會、深圳市華巨臣實業有限公司主辦的“2019中國茶館業峰會暨粵港澳大灣區星級茶館授牌儀式”在深圳會展中心(福田)舉辦,本次峰會以“茶館變臉”為主題,旨在把脈不同區域、不同類型、不同定位茶館生存狀況和發展,為中國茶館經營和管理能力的提升提供專業指導,為茶館經營轉型和營銷提升建立學習標桿和參考范本。

嘉賓致辭

深圳市華巨臣實業集團副總裁向飛先生

此次峰會上,深圳市華巨臣實業集團副總裁向飛先生首先致辭,在致辭中,向飛先生明確了茶館在茶經濟發展中的重要性,介紹了茶館發展面臨的重重挑戰以及2019粵港澳大灣區星級茶館評選相關內容。

發布藍皮書

廈門同航咨詢機構創始人兼首席顧問畢曉軍先生發布了《2019年度茶館生存與發展的藍皮書》。藍皮書依托華巨臣茗星茶館評選和各地知名茶館,選取 600多個茶館,圍繞經營時間、茶水服務、套餐服務模式、茶館的品類組合難題、茶館主力消費客群等方面進行整理、分析。

通過對茗星茶館專業、全面的分析,藍皮書呈現了茶館的生存現狀,為各地區的茶館2020年度甚至今后發展提供了指導性意見。

嘉賓主題發言

本次峰會邀請了TALES神話言(故宮雙品牌)創辦人曾國源先生,世界第一高樓迪拜塔頂層酒店會館設計者洪忠軒先生,重慶苗品記品牌創始人苗偉先生,深圳市喜悅匯科技有限公司CEO吳育金先生四位嘉賓從茶館品牌、茶館設計、茶館體驗三個方面進行主題發言。

曾國源

TALES神話言(故宮雙品牌)創辦人

主題

《東方茶館現代化的創新之路》

曾國源先生從現代東西方的交錯美學,茶館的呈現,茶空間的受眾,服務對象,茶空間的獲利方式等方面詳細講述,他還表示,文化要與茶產業融合,并以茶館的發展為主,做茶產品的延伸與跨界開發。

洪忠軒

世界第一高樓迪拜塔頂層酒店會館設計者

主題

《茶的空間表情》

茶是有表情的,它的表情是通過空間的方法來呈現。洪忠軒先生從茶與藝術、茶與食,茶與飲,茶與建筑,茶與樂(樂器)等幾個方面講述如何創造茶空間的價值,讓茶館產生新的空間體驗。

苗偉

重慶苗品記品牌創始人

主題

《消費場景升級下,茶館的創新與創變》

苗偉先生基于苗品記商務茶館的定位,從茶館的戰略布局,茶館產品的創新,茶館空間的創變三方面分享現代茶館品牌如何應戰未來。

吳育金

深圳市喜悅匯科技有限公司CEO

主題

《用互聯網重新定義茶空間》

作為深圳市喜悅匯科技有限公司CEO,吳育金先生現場展示了借助互聯網技術開發的小程序喜悅匯。喜悅匯整合了全國茶館,讓使用者足不出戶就可知曉熱門的社群,茶行業資訊等。

嘉賓對話

此外,本次峰會邀請四位嘉賓圍繞峰會主題展開分享,并邀請畢曉軍先生擔任本次嘉賓對話主持人,與嘉賓們共同探討茶館未來發展之路,為茶館的未來發展提供方向。

>>>議題一:在中產階級與日俱增、新國貨、新國潮、新茶飲蓬勃發展的大背景下,茶館的價值,如何凸顯和放大茶館不可替代的價值?

曾國源先生表示,茶館是中華文化中的一部分,也是我們生活中的一部分,它是不可或缺的。茶館可以是傳統的、現代的、中西交錯的,還可以通過茶或者旅游等價值形態展現,而我們需要做的是找尋這個時代有序發展的定義和收入結構,還有文化的呈現和消費者體驗的滿意,并使其達到平衡。

洪忠軒先生表示,茶文化是一條大河,茶館需要向其中的一個方向發展。茶館要有非常精準的進入方式,堅持細分領域,才能做出真正代表國家文化的國潮,他還表示,消費時代要以商業為核心,以客戶為核心,精準命中目標,才能實現產業結構的復興,才能凸顯茶館的價值。

吳育金先生說,目前茶藝是傳播茶文化的主要方式,各個茶館還沒有體現自己的獨特性,因此,我們要像苗品記學習,展現茶空間的特色。

苗偉先生表示,茶館存在的價值是滿足社交功能,從古至今,茶館一直都發揮著社交功能的作用,他還表示新茶飲(喜茶、奈雪的茶)是年輕的社交方式,包括商務茶館、會所式茶館也是在挖掘茶館的社交功能,因此在凸顯茶館的價值上,需要不斷放大并做好茶館的社交功能。

>>>議題二:茶館經營創新的方向,邊界,應避免哪些創新的陷阱?

吳育金先生表示,茶館的創新方向需要以茶為鏈接,加入其它元素,同時結合茶館當地文化,符合當代的生活方式,滿足目標客戶的需求。

苗偉先生也分享了自己的觀點,他認為不管是茶館的品牌形象、產品結構還是茶館的空間體驗,都需要交給專業的人士。之后,他從苗品記在服務模式上的創新切入,為大家分享現代茶館創新經驗。

作為活動主持人,畢曉軍先生不僅僅起到“穿針引線”的作用,更是對茶館未來發展提出了自己的建議!

嘉賓們圍繞峰會主題進行深入的探討,對在座的各位以及廣大茶館館主有極大的借鑒意義。

授牌儀式

2019年,粵港澳大灣區先后有29家茶館榮獲中國星級茶館,今天,粵港澳大灣區第三期評選的星級茶館應運而出!

獲得2019中國粵港澳大灣區星級茶館的是:東莞鴻鑫隆茶文化館、廣州瑞豐茶館、東莞老茶院舍茶館、廣州小茶閑舍茶館、東莞蘭桂軒茶館。

相信,以上榮獲粵港澳大灣區星級的茶館,將會對在座的各位茶館業代表們帶來新的啟示,進一步推動中國茶館和茶文化發展。

中國茶館的未來,掌握在愛茶人的手中,茶館的發展,在每一位愛茶人心中。2019中國茶館業峰會暨粵港澳大灣區星級茶館授牌儀式,讓全國各地的茶人匯聚于此,共同助力中國茶文化的發展,譜寫中國茶館業新篇章!

2019中國茶館業峰會

暨粵港澳大灣區星級茶館授牌儀式

組織機構

主辦單位

深圳市茶文化促進會

深圳市華巨臣實業有限公司

協辦單位

茶閱全媒體、好茶倉新零售、廈門同航咨詢機構、商業飲食服務業發展中心茶館行業辦公室東莞秘書處、商業飲食服務業發展中心茶館行業辦公室、商業飲食服務業發展中心茶館行業辦公室廣州秘書處

支持單位

國資委商業飲食服務業發展中心茶館行業辦公室


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